13996_旅游接待业_教材书籍

内容提要

旅游接待业是旅游管理类专业核心课程，旅游接待是连接旅游消费者(旅游活动主体)和旅游目的地(旅游活动客体)两者之间的“纽带”(旅游活动介体)，旅游接待业的相关专业知识是旅游管理知识构架的重要组成部分。

《旅游接待业》按照界定知识范围、启示知识方向、展示知识要点的思路编写，内容涵盖旅游接待业的“三种结构”(产业结构、行业结构和事业结构)、“三大功能”(招徕功能、接待功能和溢出功能)、“三类构成”(供给商、招揽商和平台商)、“四个方向”(运营、服务、管理和创新)，由此形成旅游接待业知识体系。

《旅游接待业》旨在为读者提供旅游接待业的知识框架，可作为高等院校旅游管理类专业本科生及研究生的教材使用，也可作为旅游从业人员培训使用及供社会读者阅读。

目录

章 旅游接待业概述

学习目标

知识要点

节 旅游接待业概念内涵

第二节 旅游接待业构成划分

第三节 旅游接待业运营管理

第四节 旅游接待业发展变化

思考题

阅读案例从起步到繁荣的西安旅游接待业

即测即评

第二章 旅游接待业结构

学习目标

知识要点

节 结构系统

第二节 产业结构

第三节 行业结构

第四节 事业结构

思考题

阅读案例云南省旅游接待业产业结构及发展

即测即评

第三章 旅游接待业功能

学习目标

知识要点

节 招徕功能

第二节 接待功能

第三节 溢出功能

第四节 旅游接待业性质

思考题

阅读案例跌宕40年：中国的入境旅游

即测即评

第四章 旅游供给商

学习目标

知识要点

节 旅游供给商概述

第二节 景区景点企业

第三节 住宿餐饮企业

第四节 购物娱乐企业

思考题

阅读案例有一种民宿叫颂赞：为远方来的人做一个家

即测即评

第五章 旅游招揽商

学习目标

知识要点

节 旅游招揽商概述

第二节 旅行社

第三节 旅游行业组织

第四节 旅游交通企业

思考题

阅读案例传统旅行社遭遇寒冬?

即测即评

第六章 旅游平台商

学习目标

知识要点

节 旅游平台商概述

第二节 电子平台企业

第三节 会展平台企业

第四节 支付平台企业

思考题

阅读案例携程：在线旅游企业的发展之路

即测即评

第七章 旅游接待业运营

学习目标

知识要点

节 运营系统

第二节 运营模式

第三节 商业链条

第四节 运营战略

思考题

阅读案例迈向“新零售”的旅游运营模式

即测即评

第八章 旅游接待业服务

学习目标

知识要点

节 服务与服务质量

第二节 服务设计

第三节 服务感知

第四节 服务质量评价

思考题

阅读案例餐饮服务质量的可视化道路

即测即评

第九章 旅游接待业管理

学习目标

知识要点

节 客户关系管理

第二节 信息化管理

第三节 标准化管理

第四节 危机管理

思考题

阅读案例说走就走的旅游者——传统旅行社何去何从?

即测即评

第十章 旅游接待业创新

学习目标

知识要点

节 内容创新

第二节 业态创新

第三节 跨界融合

第四节 趋势创新

思考题

阅读案例丽江玉龙雪山景区服务创新策略

即测即评

参考文献

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