03529_国际旅游饭店管理_教材书籍（二手书籍）

第一章 饭店概述
第一节 饭店的含义
一、饭店的概念
二、饭店与旅游饭店
三、饭店企业组织
第二节 饭店业发展简史
一、传统分期理论的饭店业发展史
二、饭店建筑及设备的发展史
三、饭店组织形式的发展史
第三节 饭店产品及其特点
一、饭店产品的概念
二、饭店产品的构成
三、饭店产品的特点
第四节 饭店的类型与等级
一、根据饭店特色与宾客特点分类
二、根据饭店的经济类型和饭店规模分类
三、根据饭店的等级分类
第五节 饭店发展趋势
一、饭店集团
二、饭店的市场营销网络
三、饭店品牌建设

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