08989_茶学概论_教材书籍（二手书籍）

书名：《茶学概论》
版别：四川师范大学电子出版社
作者：唐茜主编  杨华副主编
书号：ISBN 9787894490537
出版日期：201004


目录
第一章  茶产业发展概况
第一节  茶产业的形成与发展
第二节  国内茶叶产销概况
第三节  四川茶业发展现状及其特点
第四节  国外茶叶产销概况
第五节  茶的延伸产业概况
第六节  茶叶产业化组织
第二章  茶树的生物学特性与适生环境
第一节  茶树的形态
第二节  茶树的生长发育
第三节  茶树的适生环境
第三章  茶树栽培品种与繁殖
第一节  茶树优良品种
第二节  茶树品种的选用和搭配
第三节  良种繁育
第四章  茶树种植与栽培管理
第一节  茶园的建立
第二节  茶园土壤管理
第三节  茶树修剪与采摘
第五章  茶树病虫草害防治
第一节  茶园病虫害的综合防治
第二节  茶园农药安全使用技术
第三节  草害治理
第四节  四川茶区常见茶树病虫害的防治
第六章  无公害茶叶生产
第一节  茶叶公害的来源与控制
第二节  无公害茶叶的生产概念
第三节  无公害茶叶生产现状和生产条件
第四节  无公害茶产品质量要求
第五节  无公害茶叶生产技术
第六节  无公害茶叶产品认证
第七章  茶叶加工、贮藏与利用
第一节  茶叶加工概述
第二节  鲜叶管理和主要茶类
第三节  绿茶加工
第四节  红茶加工
第五节  乌龙（青）茶、黄、白和黑茶加工
第六节  茉莉花茶窨制技术
第七节  茶叶的贮藏
第八节  茶的深加工与综合利用
第八章  茶的营养与保健功能
第一节  茶的营养与药效成分
第二节  茶的主要医疗保健功效
第九章  茶的品饮与文化
第一节  茶叶品质化学
第二节  茶叶的审评技巧
第三节  茶文化与茶道
参考文献

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