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书名:食品标准与法规
作者:彭珊珊
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011-02-01
ISBN：9787501979424
目录
模块一 食品法规与标准基础知识
学习目标与要求
学习重点与难点
学习内容
项目一 法规与标准概述
项目二 食品法规、标准与市场经济
项目三 食品法规的渊源和体系
项目四 食品法规的制定和实施
项目五 食品行政执法与监督
思考题
实洲内容
实训一 法规、标准的相同和不同之处
实训二 标准与市场经济的关系
实训三 标准、法规与市场经济的关系
实训四 标准、法规与食品安全体系的关系
实训五 食品安全法
实训六 制定部门规章
模块二 中国食品法律和法规
学习目标与要求
学习重点与难点
学习内容
项目一 中国食品法律
项目二 其他相关法律和法规
思考题
实洲内容
实训一 食品违法案例分析
实训二 了解商标
模块三 国际和部分发达国家食品法律和法规
模块四 标准化与食品标准
模块五 中国食品标准
模块六 采用国际标准与国外食品标准
模块七 食品安全管理体系标准
模块八 食品法规与标准文献检索
参考文献
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