07408_动物营养与饲料学_教材书籍

内容简介

陈代文主编的《动物营养与饲料学(第2版全国高 等农林院校十二五规划教材)》是按照动物科学专业 本科学生应具备的动物营养和饲料学基础理论和专业 知识编写的教学用书。除绪论外，全书共分3篇29章 ：**篇(动物营养原理)介绍动物营养生理、蛋白质 营养、糖类营养、脂类营养、能量营养、水的营养、 矿物质营养、维生素营养、动物微生态营养、环境与 动物营养、营养与健康、营养与畜产品品质相关内容 ;第二篇(饲料学)介绍饲料的分类、青粗饲料、能量 饲料、蛋白质饲料、常量矿物质饲料、*、 饲料营养价值的评定、饲料生物安全相关内容：第三 篇(动物营养需要及饲料配制)介绍动物的采食量、营 养需要与饲养标准、维持的营养需要、生长育肥动物 的营养需要、繁殖的营养需要、泌乳动物的营养需要 、产蛋禽的营养需要、其他营养需要、配合饲料与配 方设计相关内容。每章末进行了小结，并列出了复习 思考题：书后附有主要名词术语中英文对照及主要参 考文献。 本教材为动物科学专业及相关专业本科学生的教 学用书，也可作为动物营养专业硕士研究生、畜牧兽 医科研人员、饲料管理部门管理人员、饲料和养殖企 业技术人员的参考用书。

目　　录

第二版前言

版前言

绪论

本章小结

复习思考题

篇 动物营养原理

章 动物营养生理

节 养分及其来源

第二节 动物对养分的消化与利用

第三节 各类动物的消化生理特点-

本章小结

复习思考题

第二章 蛋白质营养

节 蛋白质的组成与营养作用

第二节 单胃动物蛋白质和氨基酸营养

第三节 反刍动物的蛋白质营养

第四节 蛋白质的周转代谢

本章小结

复习思考题

第三章 糖类营养

节 糖类的种类和性质

第二节 淀粉的营养

第三节 非淀粉多糖的营养

第四节 非淀粉多糖的抗营养作用

本章小结

复习思考题

第四章 脂类营养

节 脂类的性质与作用

第二节 脂类的消化利用

第三节 必需脂肪酸

本章小结

复习思考题

第五章 能量营养

节 能量来源及在动物体内的转化

第二节 饲料中有效能及测定方法

第三节 能量与动物生产

本章小结

复习思考题

第六章 水的营养

节 水的性质和作用

第二节 动物体内水的平衡及调节

第三节 动物需水量

第四节 水的品质

本章小结

复习思考题

第七章 矿物质营养

节 概述

第二节 常量矿物元素营养

第三节 微量矿物元素营养

本章小结

复习思考题

第八章 维生素营养

节 概述

第二节 脂溶性维生素

第三节 水溶性维生素

本章小结

复习思考题

第九章 动物微生态营养

节 概述

第二节 微生态平衡

第三节 动物微生态营养原理

本章小结

复习思考题

第十章 环境与动物营养

节 温热环境与动物营养

第二节 管理环境与动物营养

本章小结

复习思考题

第十一章 营养与健康

节 概述

第二节 机体的免疫机制

第三节 营养对机体免疫力的影响

第四节 抗病营养

本章小结

复习思考题

第十二章 营养与畜产品品质

节 营养与肉质

第二节 营养与乳品质

第三节 营养与蛋品质

第四节 营养与皮毛品质

本章小结

复习思考题

第二篇 饲料学

第十三章 饲料的分类

节 国际分类

第二节 中国饲料分类法

第三节 饲料原料目录

本章小结

复习思考题

第十四章 青粗饲料

节 青绿饲料

第二节 青贮饲料

第三节 干草

第四节 藁秕饲料

本章小结

复习思考题

第十五章 能量饲料

节 谷类籽实

第二节 谷类加工副产物类饲料

第三节 块根、块茎及瓜果类饲料

第四节 其他能量饲料

本章小结

复习思考题

第十六章 蛋白质饲料

节 植物性蛋白质饲料

第二节 动物性蛋白质饲料

第三节 单细胞蛋白质饲料

第四节 非蛋白氮饲料

本章小结

复习思考题

第十七章 常量矿物质饲料

节 常用矿物质饲料的特点

第二节 矿物质补充料的生物利用率

本章小结

复习思考题

第十八章 饲料添加剂

节 概述

第二节 营养性饲料添加剂

第三节 非营养性饲料添加剂

本章小结

复习思考题

第十九章 饲料营养价值的评定

节 饲料营养价值的评定方法

第二节 动物饲料营养价值评定体系

本章小结

复习思考题

第二十章 饲料生物安全

节 饲料生物安全的概念及意义

第二节 饲料与动物安全

第三节 饲料与畜产品的食用安全

第四节 转基因饲料生物安全

第五节 确保饲料安全的措施

本章小结

复习思考题

第三篇 动物营养需要及饲料配制

第二十一章 动物的采食量

节 采食量的概念和意义

第二节 采食量的调节 -

第三节 采食量的估计和影响采食量的因素

本章小结

复习思考题

第二十二章 营养需要与饲养标准

节 营养需要与饲养标准

第二节 动物营养需要量的研究方法

本章小结

复习思考题

第二十三章 维持的营养需要

节 维持需要的概念及意义

第二节 动物维持状态下的营养需要

本章小结

复习思考题

第二十四章 生长育肥动物的营养需要

节 生长育肥的生理基础

第二节 生长育肥动物的营养需要

本章小结

复习思考题

第二十五章 繁殖的营养需要

节 营养对动物繁殖影响

第二节 繁殖的营养需要

本章小结

复习思考题

第二十六章 泌乳动物的营养需要

节 乳的成分及乳的形成

第二节 泌乳的营养需要

本章小结

复习思考题

第二十七章 产蛋禽的营养需要

节 产蛋的营养生理

第二节 产蛋鸡的营养需要

本章小结

复习思考题

第二十八章 其他营养需要

节 产毛的营养需要

第二节 役畜工作的营养需要

第三节 其他动物

本章小结

复习思考题

第二十九章 配合饲料与配方设计

节 配合饲料概述

第二节 饲料配方的设计原则

第三节 饲料配合设计的基本步骤

第四节 各类饲料的配方设计

本章小结

复习思考题

主要名词术语中英文对照

主要参考文献

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