说 明 该商品具体内容，请查看本网页下方“资料包含内容”。
折 扣 单笔订单，非书籍教材商品满2件9.5折，大于2件9折
以下视频为精讲课第一章节网课试听，购买即赠送价值39.9元在线题库（点此预览题库），完整视频请点此查看
单次购买多门套餐更划算，精讲网课低至138元/门，套餐入口点击这里
适用省份
全国
教材信息
课程包含
课程精讲班：课程时长（1185分钟），课程章节（43节）
老师介绍
第1章：第一章 绪 论
第1节：食品化学概述
第2节：食品分析概述
第2章：第二章 食品成分及其结构和性质
第1节：水分
第2节：糖类（一）
第3节：糖类（二）
第4节：脂质（一）
第5节：脂质（二）
第6节：蛋白质（一）
第7节：蛋白质（二）
第8节：维生素
第9节：矿物质
第3章：第三章 食品风味化学
第1节：概 述、风味物质的分离及分析方法、感观分析
第2节：食品的味觉和呈味物质
第3节：食品的香气和香气物质
第4节：加工和储藏对食品风味的影响、机体营养状况对化学感觉的影响
第4章：第四章 食品分析检验的一般方法
第1节：食品感官检验法
第2节：食品物理检验法
第3节：食品化学分析法
第4节：食品的仪器分析法（一）
第5节：食品的仪器分析法（二）
第6节：食品的仪器分析法（三）
第7节：食品的仪器分析法（四）
第8节：食品的微生物检验法、其他检验技术
第9节：分析方法的选择
第5章：第五章 食品样品的采集和前处理
第1节：食品样品的采集、保存和制备
第2节：食品样品的前处理
第6章：第六章 食品营养成分的分析测定
第1节：食品中水分的测定
第2节：食品中蛋白质及氨基酸的测定、食品中脂肪及脂肪酸的测定
第3节：食品中碳水化合物的测定
第4节：食品中维生素的测定
第5节：食品中矿物质的测定、食品中灰分的测定
第7章：第七章 保健食品功效成分测定分析
第1节：粗多糖的测定
第2节：食品中低聚糖的测定
第3节：大豆异黄酮的测定、总黄酮的测定、原花青素的测定
第8章：第八章 食品添加剂的测定分析
第1节：概 述、防腐剂的测定
第2节：甜味剂的测定、食品中着色剂的测定
第3节：食品中抗氧化剂的测定、食品中硝酸盐和亚硝酸盐的测定
第9章：第九章 食品中有害物质的分析
第1节：食品中农药残留的测定、食品中黄曲霉菌毒素的测定
第2节：食品中有害元素的测定、食品中N-亚硝胺化合物的测定
第10章：第十章 几类食品的卫生检测
第1节：食用植物油的卫生检验
第2节：调味品的卫生检验
第3节：肉、鱼、蛋制品中挥发性盐基氮的测定、水产品中组胺的测定、酒的卫生检验
第11章：第十一章 实验教程
第1节：实验教程
1、 电子资料：购买后1分钟左右系统自动发送到邮箱内；如长时间未收邮件，请查看是否被拦截在垃圾箱中；如遇发货失败，登录后购买的用户可于会员中心”已购资料“处下载；如购物邮箱填写错误，请联系客服进行修改或资料索取；电子资料购买后，一年内可以免费下载！
2、 在线题库，考前押题和精讲网课购买后，请分别于会员中心"已购题库"，"已购押题"和"已购视频"中进行查看。
3、 书籍教材：购买后如本地仓库有现货，客服会在2个工作日内发货，发货完会发送短信提醒，告知快递信息，用户可以自行查询物流信息。登录后购买的订单，可以进入会员中心，发货订单查看订单发货状态及实时的物流；如需要调货处理的，则需要耐心等待仓库发货，一般发货不会超7个工作日，如有疑问请咨询在线客服！
4、 收货说明：非书籍的电子资料/视频课具有可复制性，购买后不支持退款操作，如您需要的课程资料本网暂时没有，请直接联系客服补充！书籍收货后如因自身原因需要退换货，需要您承担退换货所产生的物流费用。
Copyright © 2010 - 2023 湖南求实创新教育科技有限公司 All Right Reserved.
温馨提示：如您需要的资料本网暂时没有上传，请于工作日08:00 - 18:00，点击这里，联系客服及时补充资料。
精讲网课