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酶工程 郭勇 科学 2016年第4版
第1章:第一章 绪论
第1节:1.1 酶的基本概念与发展史 1.2 酶催化作用特点
第2节:1.3 影响酶催化作用的因素 1.4 酶的分类与命名
第3节:1.5 酶的活力测定
第4节:1.6 酶的生产方法 1.7 酶工程发展概况
第2章:第二章 微生物发酵产酶
第1节:2.1 微生物细胞中酶生物合成的调节
第2节:2.2 产酶微生物的特点 2.3 发酵工艺条件及其控制
第3节:2.4 酶发酵动力学
第4节:2.5 固定化微生物细胞发酵产酶 2.6 固定化微生物原生质体发酵产酶
第3章:第三章 动植物细胞培养产酶
第1节:3.1 动植物细胞中酶生物合成的调节
第2节:3.2 植物细胞培养产酶
第3节:3.3 动物细胞培养产酶
第4章:第四章 酶的提取与分离纯
第1节:4.1 细胞破碎
第2节:4.2 提取
第3节:4.3 沉淀分离
第4节:4.4 离心分离 4.5 过滤与膜分离
第5节:4.6 层析分离
第6节:4.7 电泳分离
第7节:4.8 萃取分离
第8节:4.9 结晶
第5章:第五章 酶分子修饰
第1节:5.1 金属离子置换修饰 5.2 大分子结合修饰
第2节:5.3 侧链基团修饰
第3节:5.4 肽链有限水解修饰 5.5 核苷酸链剪切修饰链
第4节:5.6 氨基酸置换修饰
第5节:5.7 核苷酸置换修饰
第6节:5.8 物理修饰 5.9 酶分子修饰的应用
第6章:第六章 酶、细胞、原生质体固定化
第1节:6.1 概述 6.2 酶固定化
第2节:6.3 固定化酶特性 6.4 固定化酶的应用
第3节:6.5 细胞固定化 6.6 固定化技术
第7章:第七章 酶的非水相催化
第1节:7.1 酶非水相催化的研究概况
第2节:7.2 有机介质中水和有机溶剂对酶催化反应的影响.mp4
第3节:7.3 酶在有机化学中的应用
第4节:7.4 非水介质中的酶促反应
第5节:7.5 无溶剂体系中酶催化反应
第8章:第八章 酶定向进化
第1节:8.1 酶定向进化的特点 8.2 酶基因的随机突变
第2节:8.3 酶突变基因的定向选择
第9章:第九章 酶反应器
第1节:9.1 酶反应器类型
第2节:9.2 酶反应器的选择 9.3 酶反应器的设计
第3节:9.4 酶反应器的操作.mp4
第10章:第十章 酶的应用
第1节:10.4 酶在环境保护方面的应用 10.5 酶在生物技术方面的应用.mp4
第2节:10.1 酶在医药方面的应用.mp4
第3节:10.2 酶在食品方面的应用.mp4
第4节:10.3 酶在轻工、化工方面的应用.mp4
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