14241_兽医公共卫生学_教材书籍

书名：兽医公共卫生学（第3版）

作者：张彦明 编

出版社：中国农业出版社

出版日期：2019-12-01

ISBN：9787109261075

目录

第三版前言
版前言
第二版前言
绪论
一、兽医公共卫生学概述
二、兽医公共卫生学的内容
三、兽医公共卫生学与相关学科的关系
四、兽医公共卫生学的作用和发展前景
篇 环境和食品污染与人类健康
章 生态环境与人类健康
节 宏观生态平衡与人类健康
一、生态
二、生态平衡及影响因素
三、生态平衡失调对生物和人类的影响
四、生态平衡的保持
第二节 微生态平衡与人类健康
一、微生态
二、微生态平衡
三、微生态平衡失调
四、微生态平衡的维持
第三节 分子生态平衡与人类健康
一、分子生态学概述
二、病毒分子生态学概论
三、免疫分子生态学概论
四、肿瘤分子生态学概论
五、分子生态医学概述
第二章 环境污染与人类健康
节 环境污染概述
一、环境污染与公害的概念
二、环境污染的分类及其污染物
第二节 环境污染物对生物和人体健康的影响
一、环境污染物对机体作用的一般特性
二、环境污染物在个体水平上的影响
三、环境污染物在种群和群落水平上的影响
第三节 环境污染的控制与治理
一、环境污染的控制
二、环境污染的治理
第三章 动物性食品污染与人类健康
节 动物性食品的生物性污染与控制
一、生物性污染概述
二、细菌性食物中毒
三、真菌毒素中毒
四、动物性食品生物性污染的控制
第二节 动物性食品的化学性污染与控制
一、化学性污染概述
二、农药残留
三、有毒金属污染
四、非金属有害化合物的污染
五、食品添加剂的安全性及使用规范
六、包装材料对动物性食品的污染
七、动物性食品化学性污染的控制
第三节 动物性食品的兽药残留与控制
一、动物性食品中抗微生物药物的残留
二、动物性食品中抗寄生虫药物的残留
三、动物性食品中类和β-受体激动剂类药物的残留
四、动物性食品中兽药残留的控制
第四节 动物性食品的放射性污染与控制
一、食品放射性污染的来源与途径
二、食品放射性污染的危害
三、辐照食品的安全性
四、食品放射性污染的控制
第二篇 人兽共患病的监测与控制
第四章 人兽共患病概论
节 人兽共患病概述
一、人兽共患病的定义
二、人兽共患病的分类
三、人兽共患病的特征及危害
第二节 人兽共患病的流行病学
一、人兽共患病流行的基本条件
二、影响人兽共患病流行的因素
三、人兽共患病疫源地和自然疫源地
第三节 人兽共患病的防控
一、行政措施
二、检疫与监测
三、免疫接种
四、用药
五、消毒、杀虫、灭鼠
六、疫情报告
七、疫情的控制和扑灭
第五章 人兽共患传染病的监测与控制
第六章 人兽共患寄生虫病的监测与控制
第三篇 动物检疫与动物性食品安全
第四篇 动物医学实验与人类健康
第五篇 兽医公共卫生监督管理
参考文献

1、 电子资料：购买后1分钟左右系统自动发送到邮箱内；如长时间未收邮件，请查看是否被拦截在垃圾箱中；如遇发货失败，登录后购买的用户可于会员中心”已购资料“处下载；如购物邮箱填写错误，请联系客服进行修改或资料索取；电子资料购买后，一年内可以免费下载！

2、 在线题库，考前押题和精讲网课购买后，请分别于会员中心"已购题库"，"已购押题"和"已购视频"中进行查看。

3、 书籍教材：购买后如本地仓库有现货，客服会在2个工作日内发货，发货完会发送短信提醒，告知快递信息，用户可以自行查询物流信息。登录后购买的订单，可以进入会员中心，发货订单查看订单发货状态及实时的物流；如需要调货处理的，则需要耐心等待仓库发货，一般发货不会超7个工作日，如有疑问请咨询在线客服！

4、 收货说明：非书籍的电子资料/视频课具有可复制性，购买后不支持退款操作，如您需要的课程资料本网暂时没有，请直接联系客服补充！书籍收货后如因自身原因需要退换货，需要您承担退换货所产生的物流费用。