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教材名称:《畜牧微生物学》 主编陈金顶,黄青云 出版社:中国农业出版社 版次:2017年版 ISBN编码:9787109179523
第1章:畜牧微生物学
第2章:第一章 原核细胞微生物
第1节:绪论
第2节:1.1 细菌(一)
第3节:1.1 细菌(二)
第4节:1.1 细菌(三)
第5节:1.2 其他原核细胞微生物
第3章:第二章 真核细胞微生物
第1节:2.1 真菌 2.2 藻类 2.3 原生动物
第4章:第三章 非细胞型微生物——病毒
第1节:3.1 动物病毒的形态、大小和结构
第2节:3.2 病毒的化学组成 3.3 病毒的抵抗力 3.4 病毒的增殖和人工培养
第3节:3.5 病毒的致病作用和干扰现象
第4节:3.6 噬菌体 3.7 亚病毒 3.8 病毒的分类和命名
第5章:第四章 微生物在自然界中的分布和作用
第1节:4.1 正常动物体的微生物
第2节:4.2 正常饲料植物中的微生
第3节:4.3 土壤、空气和水中的微生物 4.4 微生物在自然界物质循环转化中的作用
第6章:第五章 环境因素对微生物的作用
第1节:5.1 物理因素
第2节:5.2 化学因素
第3节:5.3 生物因素
第7章:第六章 微生物的遗传和变异
第1节:6.1 常见的微生物变异
第2节:6.2 微生物变异的机理
第3节:6.3 微生物变异株的获得和遗传性的保存
第8章:第七章 畜禽免疫基础知识
第1节:7.1 免疫系统
第2节:7.2 抗原 7.3 免疫应答
第3节:7.4 抗感染免疫 7.5 变态反应
第4节:7.6 免疫学检测技术 7.7 免疫学在畜牧业生产中的应用
第9章:第八章 饮料微生物
第1节:8.1 粗饲料加工与微生物活动
第2节:8.2 青贮饲料的微生物
第3节:8.3 单细胞蛋白质饲料和其他微生物发酵饲料 8.4 饲料添加剂的微生物
第4节:8.5 微生物与饲料中毒 8.6 饲料微生物学检验
第10章:第九章 乳和乳制品中的微生物
第1节:9.1 鲜乳的微生物 9.2 乳制品中的微生物
第11章:第十章 肉和肉制品中的微生物
第1节:10.1 肉品的微生物 10.2 加工肉制品中的微生物
第12章:第十一章 蛋和蛋制品中的微生物
第1节:11.3 蛋的保鲜贮存原则及方法
第2节:11.4 种蛋的保存与消毒 11.5 蛋制品的微生物 11.6 蛋和蛋制品的微生物学检验
第3节:11.1 鲜蛋内微生物污染的来源
第4节:11.2 污染微生物对鲜蛋的作用
第13章:第十二章 皮毛中的微生物
第1节:12.1 皮毛微生物的来源、类群与作用 12.2 皮毛的贮藏、消毒及微生物学检验
第14章:第十三章 畜禽的病原微生物
第1节:13.1 病原微生物与感染
第2节:13.2 畜禽的原菌
第3节:13.3 畜禽病原真菌
第4节:13.4 畜禽的病毒
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