说 明 该商品具体内容，请查看本网页下方“资料包含内容”。
折 扣 单笔订单，非教材商品满2件9.6折，大于2件9.2折
商城满减券
2026-12-31 23:59:59到期
商城满减券1
2026-12-31 23:59:59到期
商城满减券2
2026-12-31 23:59:59到期
商城满减券3
2026-12-31 23:59:59到期
助考活动：单笔订单金额小于100元赠送搜答案100次；大于100小于200元赠送300次；大于200元赠送500次；找答案入口点此查看
网课购买即赠送该科目配套价值39.9元在线题库（预览题库），完整视频请点此立即查看。
此网课基本信息如下，购买后请于会员中心“已购视频”查看，网课适用省份教材章节信息如下：
适用省份
河南,广东,四川
课程包含
课程精讲班：课程时长（1165分钟），课程章节（54节）
老师介绍
网课章节目录视听：
第1章：第一章 食品的热处理和杀菌
第1节：食品加工与保藏中的热处理
第2节：食品热处理的基本规律
第3节：食品典型热处理工艺
第2章：第二章 食品的低温处理与保藏
第1节：食品的加工与保藏中的低温处理
第2节：食品冷却与冷藏
第3节：食品冻结与冻藏
第3章：第三章 食品的干燥与保藏
第1节：食品干燥的目的与原理
第2节：食品干燥过程中的变化
第3节：干燥食品的保藏原理
第4节：食品干燥常用的方法
第4章：第四章 食品的浓缩
第1节：食品浓缩的目的及分类
第2节：蒸发浓缩
第3节：冷冻浓缩
第4节：膜浓缩
第5章：第五章 食品的发酵保藏
第1节：发酵理论
第2节：发酵类型与发酵方法
第3节：影响发酵的因素及其工艺控制
第6章：第六章 食品的辐照保藏
第1节：概述
第2节：辐照的基本原理
第3节：辐照对食品品质的影响
第4节：辐照在食品保藏中的应用
第5节：辐照食品的安全性
第7章：第七章 食品的化学保藏
第1节：腌制
第2节：食品糖制
第3节：食品烟熏、食品醋藏
第4节：食品防腐剂保藏
第5节：抗氧化剂
第6节：保鲜剂
第8章：第八章 食品添加剂
第1节：概述
第2节：增稠剂
第3节：乳化剂
第4节：食品着色剂、护色剂、漂白剂
第5节：食品香料、香精、增香剂、调味剂
第9章：第九章 食品用酶
第1节：酶的分类及性质
第2节：影响酶活性的因素
第3节：食品加工中酶的利用
第10章：第十章 食品加工用水
第1节：生产用水的性质及要求
第2节：废水性质及要求
第3节：废水处理
第11章：第十一章 食品的包装
第1节：食品的包装与分类
第2节：食品包装的目的
第3节：食品包装材料
第4节：食品包装方法
第5节：各类食品的包装要求
第6节：食品防腐包装常用设计手段
第12章：第十二章 食品质量与保藏的关系
第1节：食品质量概述
第2节：质量与保藏的关系
第13章：第十三章 食品加工与保藏新技术
第1节：食品微波技术
第2节：食品膜分离技术
第3节：食品微胶囊技术
第4节：食品超高压技术
第5节：超临界萃取技术
第6节：超高温杀菌
第14章：考试分析
第1节：考试分析
1、 电子资料：购买后1分钟左右系统自动发送到邮箱内；如长时间未收邮件，请查看是否被拦截在垃圾箱中；如遇发货失败，登录后购买的用户可于会员中心”已购资料“处下载；如购物邮箱填写错误，请联系客服进行修改或资料索取；电子资料购买后，一年内可以免费下载！
2、 在线题库、考前押题和精讲网课购买后，请分别于会员中心"已购题库"、"已购直播"和"已购网课"中进行查看。
3、 书籍教材：购买后如本地仓库有现货，客服会在2个工作日内发货，发货完会发送短信提醒，告知快递信息，用户可以自行查询物流信息。登录后购买的订单，可以进入会员中心，发货订单查看订单发货状态及实时的物流；如需要调货处理的，则需要耐心等待仓库发货，一般发货不会超7个工作日，如有疑问请咨询在线客服！
4、 收货说明：非书籍的电子资料/题库/押题/视频课具有可复制性，购买后不支持退款操作，如您需要的课程资料本网暂时没有，请直接联系客服补充！书籍收货后如因自身原因需要退换货，需要您承担退换货所产生的物流费用。
小程序快捷登录
精讲网课
微信小程序
