02798_畜牧微生物学_精讲网课

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教材名称:《畜牧微生物学》 主编陈金顶，黄青云　 出版社:中国农业出版社 版次:2017年版 ISBN编码：9787109179523

网课章节信息：

第1章：畜牧微生物学

第2章：第一章　原核细胞微生物

第1节：绪论

第2节：1.1 细菌（一）

第3节：1.1 细菌（二）

第4节：1.1 细菌（三）

第5节：1.2 其他原核细胞微生物

第3章：第二章　真核细胞微生物

第1节：2.1 真菌 2.2 藻类 2.3 原生动物

第4章：第三章　非细胞型微生物——病毒

第1节：3.1 动物病毒的形态、大小和结构

第2节：3.2 病毒的化学组成 3.3 病毒的抵抗力 3.4 病毒的增殖和人工培养

第3节：3.5 病毒的致病作用和干扰现象

第4节：3.6 噬菌体 3.7 亚病毒 3.8 病毒的分类和命名

第5章：第四章　微生物在自然界中的分布和作用

第1节：4.1 正常动物体的微生物

第2节：4.2 正常饲料植物中的微生

第3节：4.3 土壤、空气和水中的微生物 4.4 微生物在自然界物质循环转化中的作用

第6章：第五章　环境因素对微生物的作用

第1节：5.1 物理因素

第2节：5.2 化学因素

第3节：5.3 生物因素

第7章：第六章　微生物的遗传和变异

第1节：6.1 常见的微生物变异

第2节：6.2 微生物变异的机理

第3节：6.3 微生物变异株的获得和遗传性的保存

第8章：第七章　畜禽免疫基础知识

第1节：7.1 免疫系统

第2节：7.2 抗原 7.3 免疫应答

第3节：7.4 抗感染免疫 7.5 变态反应

第4节：7.6 免疫学检测技术 7.7 免疫学在畜牧业生产中的应用

第9章：第八章　饮料微生物

第1节：8.1 粗饲料加工与微生物活动

第2节：8.2 青贮饲料的微生物

第3节：8.3 单细胞蛋白质饲料和其他微生物发酵饲料 8.4 饲料添加剂的微生物

第4节：8.5 微生物与饲料中毒 8.6 饲料微生物学检验

第10章：第九章　乳和乳制品中的微生物

第1节：9.1 鲜乳的微生物 9.2 乳制品中的微生物

第11章：第十章　肉和肉制品中的微生物

第1节：10.1 肉品的微生物 10.2 加工肉制品中的微生物

第12章：第十一章　蛋和蛋制品中的微生物

第1节：11.3 蛋的保鲜贮存原则及方法

第2节：11.4 种蛋的保存与消毒 11.5 蛋制品的微生物 11.6 蛋和蛋制品的微生物学检验

第3节：11.1 鲜蛋内微生物污染的来源

第4节：11.2 污染微生物对鲜蛋的作用

第13章：第十二章　皮毛中的微生物

第1节：12.1 皮毛微生物的来源、类群与作用 12.2 皮毛的贮藏、消毒及微生物学检验

第14章：第十三章　畜禽的病原微生物

第1节：13.1 病原微生物与感染

第2节：13.2 畜禽的原菌

第3节：13.3 畜禽病原真菌

第4节：13.4 畜禽的病毒